07/07/2025, Praia de Mikoló

Memórias de São Tomé

As mulheres cozinheiras da praia de Mikoló, organizadas na Associação Brasa Quente, descrevem a aquisição do pescado junto das palaiês e de outros alimentos frescos nos mercados locais, bem como a sua transformação em refeições destinadas a turistas e à população local que frequenta a praia. Analisam as suas condições e os espaços de trabalho, com destaque para as dificuldades estruturais enfrentadas e para as necessidades de apoio com vista à melhoria do serviço prestado e da qualidade de vida. As entrevistadas referem os negócios individuais centrados na venda de peixe grelhado em brasa e respetivos acompanhamentos (fruta pão, matabala, banana) em estabelecimentos pequenos em frente às suas casas. Explicam ainda como se uniram e criaram a associação como forma de fortalecer os seus negócios e valorizar o trabalho feminino.