15/12/2015, Pastelaria Versailles

Memória das Avenidas

Nesta entrevista, António Marques, partilha o seu percurso enquanto sócio-gerente da Pastelaria Versailles. Menciona as remodelações e as alterações do horário de funcionamento da mesma e as consequentes alterações na clientela. Refere como a Pastelaria Versailles permanece como um ponto de encontro tradicional para as famílias, uma tradição que continua a ser transmitida entre gerações. Fala também do seu gosto por trabalhar na Pastelaria, reconhecendo, todavia, a perda de uma determinada cultura de equipa da Pastelaria Versailles. Relata também o aumento do turismo – nomeadamente do Brasil – na clientela, bem como a influência da crise financeira no comércio da Versailles.