Pastelaria Versailles

SINOPSE

António Marques é sócio-gerente da Pastelaria Versailles, trabalha há mais de 30 anos neste estabelecimento, tendo integrado a equipa em 1985. Natural de Arganil, veio para Lisboa com 15 anos, começando a trabalhar com 16 anos, na Pastelaria Sequeira (gerida por familiares). Casou em Lisboa. Refere obras de remodelação e recuperação da Pastelaria em 1985, tendo o estabelecimento alterado as suas dinâmicas de funcionamento, integrando o serviço de refeições (almoços e jantares) e de serviços externos. Constata que a população do bairro que frequenta o estabelecimento terá sido mais envelhecida no passado, sendo hoje frequentado por uma população transgeracional, principalmente de serviços, mas não só, com hábitos regulares. Menciona o aumento do número de empregados do estabelecimento de 22 (em 1985) para 43 (em 2015). Refere o aumento do número de turistas no Bairro e na Pastelaria, principalmente vindos do Brasil.

FICHA DE ENTREVISTA
Entrevistado: António Marques
Entrevistador: Filipe Silva e Sofia Diniz
Edição de vídeo: Miguel Ferrão
Data da entrevista: 15 de dezembro de 2015

OUTROS DOCUMENTOS
Conjunto de 12 fotografias de diferentes formatos e sem data apurada até ao momento.

Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado com uma Licença Creative Commons – Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional

2 thoughts on “Pastelaria Versailles

Deixar uma resposta